ظرفیت انواع دستگاه گلاب گیری از 10 لیتر تا 170 لیتر متغیر است.
دستگاه عرق گیری 10 لیتری، 19 لیتری و 27 لیتری به عنوان دستگاه تقطیر خانگی کاربرد دارد و روی شعله گاز خانگی نیز به راحتی قابل استفاده است .
هر دستگاه گلاب گیری با ظرفیت بالاتر از 27 لیتر کاربرد صنعتی دارند و باید روی اجاق گاز تک شعله استفاده شوند.
هر 10 کیلوگرم محصول ورودی تقریبا 700 سی‌سی عرق یا عصاره به ما می‌دهد.
جنس بدنه دستگاه گلاب گیری ترکیبی از آلومینیوم و استیل است .