دستگاه تقطیر ، دستگاهی است که میتواند انواع و اقسام گیاهان معطر نظیر نعنا و پونه را با شیوه ای جالب و سنتی تبدیل به عرق گاهی کند.
طرز کار این دستگاه بدین شکل بوده که پس از قطعه قطعه کردن گیاه مورد نظر و ریختن گیاه و آب به مقدار سایز دیگ جوش دستگاه تقطیر ، آن را روی شعله گاز قرار میدهیم . ساختار دیگ جوش دستگاه تقطیر طوری طراحی شده است که میتوانید روی هر نوع شعله گاز اعم از گاز مایع ، مخلوط آب و گیاه را قرار داده و بگذارید تا شروع به جوش آمدن کند سپس دیگ جوش و قسمت تبخیر روی هم سوار میشوند، در بالای قسمت تبخیر قسمتی مخروطی تعبیه شده که باید در این قسمت آب سرد جریان داشته باشد .
بدین منظور سر شلنگی و شیر آبی طراحی شده ، که باید شلنگ آب ورودی را روی سری شلنگ قرار بدید و از طریق شیر آب روی قسمت تبخیر آب را خارج کنید.
بعد از اینکه مخلوط جوش آمد ، بخار حاصل شده از مخلوط گیاه با آب ، سرد شده و طبق قانون تقطیر عرق وارد ناودونی دستگاه تقطیر شده و از قسمت خروجی خارج می شود.
